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巴蜀是茶葉文化的搖藍
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巴 蜀 是 茶 葉 文 化 的 搖 藍

茶 樹 是 中 國 南 方 的 一 種 “ 嘉 木 ” , 所 以 , 中 國 的 茶 業 , 最初 也 孕 育 、 發 生 和 發 展 于 中 國 的 南 方 。 “ 六 朝 ” , 是 史 學 界 指我 國 南 方 三 國 、 晉 和 南 朝 的 宋 、 齊 、 梁 、 陳 這 一 歷 史 階 段 而言 的 。 中 國 上 古 的 經 濟 、 政 治 、 文 化 中 心 是 在 黃 河 流 域 , 廣大 南 方 如 《 史 記 》 所 記 , 至 漢 朝 時 還 依 然 處 于 “ 地 廣 人 稀 , 火耕 水 耨 ” 的 落 后 狀 況 。 所 以 在 中 國 的 早 期 文 獻 中 , 有 關 南 方特 別 是 茶 葉 的 史 料 很 少 , 只 能 根 據 不 多 的 記 載 , 得 出 這 樣 一些 看 法 :六 朝 以 前 的 茶 史 資 料 表 明 , 中 國 茶 業 , 最 初 興 起 于 巴 蜀 。《 漢 書 · 地 理 志 》 稱 : “ 巴 、 蜀 、 廣 漢 本 南 夷 , 秦 并 以 為 郡 。 ”巴 蜀 的 范 圍 較 大 , 居 住 民 族 除 巴 人 和 蜀 人 之 外 , 還 有 濮 、 賨 、苴 、 共 、 奴 等 許 多 其 他 少 數 民 族 , 巴 族 、 蜀 族 , 不 過 是 其 中分 布 較 廣 、 人 口 較 多 的 兩 個 大 族 。 這 些 民 族 , 大 致 在 夏 商 和西 周 時 , 還 停 留 在 原 始 氏 族 階 段 , 至 春 秋 、 戰 國 期 間 , 在 中原 文 化 的 影 響 下 , 才 由 原 始 走 向 文 明 , 但 是 , 從 中 原 的 觀 點來 看 , 這 些 民 族 或 地 區 , 仍 然 是 屬 于 “ 南 夷 ” 的 化 外 之 區 ; 巴蜀 歸 屬 于 華 夏 , 是 在 秦 統 一 和 設 置 郡 縣 以 后 的 事 情 。
清 初 學 者 顧 炎 武 在 其 《 日 知 錄 》 中 考 說 :“ 自 秦 人 取 蜀 而后 , 始 有 茗 飲 之 事 。 ” 指 出 各 地 對 茶 的 飲 用 , 是 在 秦 國 吞 并 巴 、蜀 以 后 才 慢 慢 傳 播 開 來 的 。 也 就 是 說 , 中 國 和 世 界 的 茶 葉 文化 , 最 初 是 在 巴 蜀 發 展 為 業 的 。 顧 炎 武 的 這 一 結 論 , 統 一 了中 國 歷 代 關 于 茶 事 起 源 上 的 種 種 說 法 , 也 為 現 在 絕 大 多 數 學者 所 接 受 。 因 此 , 常 稱 “ 巴 蜀 是 中 國 茶 業 或 茶 葉 文 化 的 搖籃 ” 。

中 國 的 飲 茶 , 是 秦 統 一 巴 蜀 以 后 的 事 情 。 那 末 , 巴 蜀 又是 什 么 時 候 開 始 飲 茶 的 呢 ? 茶 界 持 有 不 同 見 解 , 有 的 認 為 始于 “ 史 前 ” , 有 的 認 為 “ 西 周 初 年 ” , 也 有 的 認 為 在 “ 戰 國 ” 時期 等 , 歸 結 起 來 , 就 是 究 竟 始 于 巴 蜀 建 國 之 前 抑 或 建 國 之 后的 問 題 。所 謂 巴 蜀 飲 茶 “ 始 于 戰 國 ” 的 觀 點 , 實 質 上 也 就 是 否 定上 古 神 農 傳 說 的 史 料 價 值 , 認 為 只 有 可 靠 的 文 字 記 載 才 可 憑信 。 其 實 , 說 巴 蜀 茶 業 始 于 戰 國 , 也 是 以 顧 炎 武 上 說 為 依 據 ,別 無 其 他 直 接 文 字 記 載 。 史 前 集 農 業 、 醫 藥 和 陶 冶 斤 斧 鉏 耨等 多 種 發 明 于 一 身 的 神 農 , 未 必 真 有 其 人 、 其 事 。 但 是 , 他作 為 后 人 追 念 史 前 上 述 偉 大 發 明 而 塑 造 出 來 的 一 種 形 象 , 而得 到 人 們 的 承 認 。 與 他 聯 系 在 一 起 的 上 述 事 物 是 指 原 始 時 代的 發 明 , 這 些 應 該 是 有 一 定 的 史 實 根 據 的 。 一 般 地 說 , 在 未進 行 考 古 發 掘 之 前 , 古 書 關 于 “ 神 農 耕 而 作 陶 ” 和 “ 始 作 耒耜 , 教 民 耕 種 ” 、 “ 始 嘗 百 草 , 始 有 醫 藥 ” 等 傳 說 , 同 樣 也 是無 文 字 可 證 的 。 所 以 , 神 農 作 為 史 前 的 一 個 特 定 階 段 的 代 表 ,將 農 業 、 醫 藥 、 陶 器 , 以 至 茶 葉 的 飲 用 “ 發 乎 ” 這 一 時 代 , 應當 是 可 信 的 。
飲 茶 是 一 種 物 質 享 受 , 人 們 習 慣 把 飲 茶 和 文 明 聯 結 在 一起 , 所 以 一 提 到 飲 茶 的 起 源 , 往 往 認 為 是 進 入 階 級 社 會 以 后才 出 現 的 。 其 實 , 這 是 一 種 誤 解 。 利 用 植 物 的 某 部 分 組 織 來充 當 飲 料 , 是 氏 族 社 會 常 有 的 事 。 鄂 倫 春 族 民 族 志 材 料 表 明 ,1949 年 前 , 生 活 在 大 興 安 嶺 的 鄂 倫 春 人 , 還 停 留 在 原 始 氏 族社 會 階 段 。 當 時 , 他 們 有 “ 泡 黃 芹 、 亞 格 達 的 葉 子 為 飲 料 ” 的習 慣 。 鄂 倫 春 人 能 夠 利 用 當 地 的 黃 芹 和 亞 格 達 葉 子 來 作 飲 料 ,那 末 , 為 什 么 巴 人 、 蜀 人 和 我 國 南 方 有 野 生 茶 樹 分 布 的 其 他族 人 不 能 在 史 前 就 發 明 以 茶 為 飲 呢 ? 這 也 就 是 說 , 我 國 上 古關 于 “ 茶 之 為 飲 , 發 乎 神 農 ” 的 論 點 , 不 但 有 傳 說 記 載 , 而且 也 有 民 族 志 材 料 的 較 好 印 證 。 說 明 巴 蜀 茶 業 的 起 始 是 早 的 ,只 可 惜 見 諸 文 字 記 載 的 時 間 較 遲 , 直 至 西 漢 末 年 的 王 褒 《 僮約 》 中 才 有 記 述 。 能 予 佐 證 的 有 關 先 秦 巴 蜀 的 茶 事 資 料 , 一是 東 晉 常 璩 《 華 陽 國 志 · 巴 志 》 所 說 :“ 武 王 既 克 殷 , 以 其 宗姬 于 巴 , 爵 之 以 子 … … 丹 、 漆 、 荼 、 蜜 … … 皆 納 貢 之 。 ” 二 是明 代 楊 慎 在 《 郡 國 外 夷 考 》 中 所 提 :“ 《 漢 志 》 葭 萌 , 蜀 郡 名 。

萌 音 芒 , 方 言 , 蜀 人 謂 茶 曰 葭 萌 , 蓋 以 茶 氏 郡 也 。 ”巴 蜀 和 周 族 的 聯 系 , 其 實 還 可 上 溯 到 殷 商 末 年 。 如 《 華陽 國 志 》 中 又 稱 : “ 周 武 王 伐 紂 , 實 得 巴 蜀 之 師 , 著 乎 《 尚書 》 。 ” 這 一 點 , 在 《 尚 書 · 牧 誓 》 中 載 稱 , 王 曰 :“ 嗟 ! 我 友邦 冢 君 … … 及 庸 、 蜀 、 羌 、 髳 、 微 、 盧 、 彭 、 濮 , 稱 爾 戈 , 比爾 干 , 立 爾 矛 , 予 其 誓 !” 《 華 陽 國 志 》 和 《 尚 書 》 一 致 說 明了 在 殷 商 末 年 , 巴 蜀 及 其 周 圍 的 許 多 部 落 , 都 曾 參 加 了 周 武王 領 導 的 反 紂 同 盟 。 周 武 王 滅 殷 以 后 , 大 肆 “ 封 邦 建 國 ” , 分封 的 對 象 , 有 上 說 的 宗 親 , 也 有 功 臣 、 扈 從 和 參 加 伐 紂 戰 爭的 各 族 酋 長 。 所 以 , 西 周 雖 無 “ 子 ” 這 樣 的 爵 位 , 即 使 不 分封 宗 姬 , 也 會 分 封 巴 蜀 等 頭 人 來 掌 管 一 方 的 。 這 一 帶 既 然 成了 西 周 的 屬 國 , 至 少 在 臣 屬 初 期 , 會 與 周 王 朝 保 持 一 定 的 納貢 關 系 , 貢 品 中 包 括 了 漆 、 茶 和 蜂 蜜 這 類 方 物 特 產 。

《 華 陽 國 志 》 是 晉 人 所 寫 , 其 所 載 史 實 是 漢 朝 甚 至 是 兩 晉的 情 況 , 既 然 巴 蜀 種 茶 , 到 戰 國 時 已 興 至 漢 中 葭 萌 一 帶 , 其上 述 巴 蜀 南 部 的 產 茶 地 區 , 當 不 會 都 是 在 葭 萌 之 后 才 發 展 起來 的 。 所 以 , 如 果 葭 萌 “ 以 茶 氏 郡 ” 的 論 點 可 以 成 立 , 那 末 ,《 華 陽 國 志 》 中 所 提 到 的 茶 葉 產 地 , 可 以 說 也 是 戰 國 前 即 已 形成 的 歷 史 茶 區 。關 于 巴 蜀 茶 業 在 我 國 早 期 茶 業 史 上 的 突 出 地 位 , 直 到 西漢 成 帝 時 的 王 褒 《 僮 約 》 中 , 才 始 見 諸 記 載 。 《 僮 約 》 有 “ 膾魚 炰 鱉 , 烹 荼 盡 具 ” ; “ 武 陽 買 荼 , 楊 氏 擔 荷 ” 兩 句 。 前 一 句反 映 成 都 一 帶 , 西 漢 時 不 但 飲 茶 已 成 風 尚 , 而 且 在 地 主 富 家 ,飲 茶 還 出 現 了 專 門 的 用 具 。 其 后 一 句 , 則 反 映 成 都 附 近 , 由于 茶 的 消 費 和 貿 易 需 要 , 茶 葉 已 經 商 品 化 , 還 出 現 了 如 “ 武陽 ” 一 類 的 茶 葉 市 場 。
西 漢 時 ,成 都 不 但 已 形 成 為 我 國 茶 葉 的 一 個 消 費 中 心 ,而且 由 后 來 的 文 獻 記 載 看 , 很 可 能 也 已 形 成 為 我 國 最 早 的 茶 葉集 散 中 心 。 如 西 晉 張 載 《 登 成 都 樓 》 (3 世 紀 80 年 代 ) 詩 句 :“ 芳 茶 冠 六 清 , 溢 味 播 九 區 ” , 即 是 一 證 。 張 載 這 首 詩 , 共 32句 。 前 面 16 句 , 談 成 都 的 飛 宇 層 樓 、 物 饒 民 豐 和 高 甍 長 衢 的城 市 境 況 ; 下 闋 借 蜀 郡 漢 代 巨 富 程 、 卓 二 家 的 奢 華 生 活 , 來極 言 成 都 茶 葉 的 名 滿 遐 邇 。 與 張 載 這 一 詩 句 相 輔 , 構 成 巴 蜀茶 業 名 甲 全 國 的 還 有 這 樣 兩 條 史 料 : 三 國 魏 張 揖 《 廣 雅 》 ( 三23世 紀 上 ) 載 ,“ 荊 巴 間 采 茶 作 餅 , 成 以 米 膏 出 之 , … … 用 蔥 姜芼 之 。 ” 其 二 是 西 晉 孫 楚 的 《 出 歌 》 (231 ~ 293 年 ):“ 茱 萸 出芳 樹 顛 , 鯉 魚 出 洛 水 泉 。 白 鹽 出 河 東 , 美 豉 出 魯 淵 。 姜 、 桂 、荼 荈 出 巴 蜀 , 椒 、 桔 、 木 蘭 出 高 山 。 蓼 蘇 出 溝 渠 , 精 稗 出 中田 。 ” 前 一 條 史 料 所 說 的 “ 荊 巴 間 ” , 具 體 是 指 今 川 東 、 鄂 西一 帶 。 其 實 , 這 鄂 西 早 先 屬 楚 國 的 邊 境 地 區 , 先 秦 時 有 的 一度 就 屬 巴 國 或 是 巴 文 化 的 影 響 區 。 所 以 , 這 條 資 料 實 際 上 介紹 的 , 主 要 還 是 巴 蜀 的 制 茶 方 法 和 飲 茶 習 慣 。 后 一 條 《 出歌 》 , 主 要 是 介 紹 一 些 常 用 飲 料 、 食 物 產 地 。 把 《 廣 雅 》 、 《 出歌 》 和 《 登 成 都 樓 》 詩 的 上 述 內 容 聯 系 起 來 , 就 能 清 楚 地 看出 , 不 只 先 秦 , 而 且 在 秦 漢 直 至 西 晉 , 巴 蜀 仍 是 我 國 茶 葉 生產 和 技 術 的 重 要 中 心 。

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