推薦鏈接
首頁 > 中國茶道 > 正文

茶文化的形成與發展
來源: http://www.bqqzan.live  中國茶道  茶文化

茶文化的形成與發展

從廣義上講,茶文化可分為茶的自然科學和茶的人文科學兩個 方面,是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富 和精神財富的總和.從狹義上講,茶文化著重于茶的人文科學,主要 指茶對精神和社會的功能。由于茶的自然科學已形成獨立的體系, 因而,現在常講的茶文化偏重于人文科學。

三國以前的茶文化啟蒙很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737—2仰7年,其歷史可 推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中苦茶久食,益意思' 記錄了茶 的醫學價值.西漢巳將茶的產地縣命名為“茶陵”,即湖南的茶陵。 到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用:荊巴間采葉 作餅,葉老者餅成,以米裔出之.茶以物質形式出現而滲透至其它人 文科學而形成茶文化。音代、南北朝茶文化的萌芽 ,隨著文人飲茶之興起,有關茶的詩詞軟賦日漸問世,茶巳經脫離 作為一般形態的飲食走入文化圈,起著一定的精神、社會作用。

唐代茶文化的形成公元780年陸羽著《茶經》,是唐代茶文化形成的標志。其概括 了茶的自然和人文科學雙重內容,探討了飲茶藝術,把懦、道、佛三教 融人飲茶中,首創中國茶道精神> 以后又出現大量茶書、茶詩,有《茶 述》、《煎茶水記》、《采荼記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪 教的興起有關,因茶有提神益思,生津止渴功能,故寺廟崇尚飲茶,在 寺脘周圍植茶樹’制定茶禮、設茶堂、選茶頭,專呈茶事活動。在唐代 形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

宋代茶文化的興盛宋代條業已有很大發展,推動了茶葉文化的發展,在文人中出現 r專業品茶社團、有官員組成的“湯社”、佛教徒的“干人社”等。宋太 祖趙匡胤是位嗜茶之士,在宮廷中設立茶事機關,宮廷用茶已分等 級。茶儀巳成禮制,賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段, 還賜給國外使甘。至于下層社會,茶文化史是生機活潑,有人遷徒,鄰里要“獻茶”、有客來,要敬“元寶茶”,定婚時要“下茶”結婚時要“定 茶”,同房時要“合茶' 民間斗荼風起,帶來了采制烹點的一系列變 化。

明、清茶文化的普及此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類,荼的飲用已改成“撮泡 法”,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品 茶圖》、文微明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。茶類的 增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶 葉出口已成一種正式行業,茶書、茶事、茶詩不計其數。

現代茶文化的蓬勃發展新中國成立后,我國茶葉從1949年產的7500多噸發展到1998 年的60余萬噸。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發展奠定 了堅實的基礎。國內很多地方圍繞茶文化出現了一些茶文化研究和 交流的民間組織。同時,隨著茶文化的興起,各地茶藝館越辦越多。有關茶文化的國際活動也日漸增多。各地茶商在獲取可觀經濟效益 的同時,進一步弘揚了中國的傳統茶文化。

上一篇:中華茶文化的分類
下一篇:侗族的飲茶習俗


冰球射门教学