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西湖龍井是綠茶嗎
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nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">西湖龍井是綠茶嗎?nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">西湖龍井,居中國名茶之冠。產于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無窮。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">西湖龍井位列我國十大名茶之一,具有1200多年歷史,明代列為上品,清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊龍井茶,并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。 盡管如此到很多人還不知道西湖龍井是綠茶嗎?明確的答案是西湖龍井是綠茶!nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">西湖龍井是綠茶嗎?西湖龍井茶,屬炒青綠茶,因產于杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井,有簡而化之,索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井,既是地名,又是泉名和茶名。龍井茶,向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽。西湖龍井,正是〔三名〕巧合,〔四絕〕俱佳。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">龍井茶采摘十分細致,要求苛刻。高級龍井茶,在清明前后采摘。清明采制的龍井茶,稱為〔明前〕。〔明前〕龍井,為龍井茶極品,產量很少,異常珍貴,常成的龍井茶,歷史上又分〔蓮心〕,〔旗槍〕,〔雀舌〕等花色。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">西湖山區各地所的龍井茶,由于生長條件不同,自然品質和炒制技巧略有差異,形成不同的品質風格。歷史上按產地分為四個花色品目,即獅,龍,云,虎四個字號。以獅峰龍井品質最佳,最富盛譽。現在調整為獅,龍,梅三個品目,仍以獅峰龍井品質最佳。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">好茶還需好水泡。「龍井茶、虎跑水」被并稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多,而可溶性礦物質較少,因而更利于龍井茶香氣、滋味的發揮。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">沖泡龍井茶可選用玻璃杯,因其透明,茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目,仔細觀賞,真可說是一種藝術享受。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">西湖龍井茶葉為扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長于葉,一般長3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏,龍井茶味道清香,假冒西湖龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,手感不光滑。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">西湖龍井是綠茶嗎?要明白這個問題就要知道西湖龍井的辨別方法:

nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">  一、辮“色綠”nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">  二、聞“香郁”nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">  書上說西湖龍井茶“香郁若蘭”——這比喻只對了一半,較之國蘭幽香,西湖龍井茶香味更濃,西湖鄉茶農直觀、形象地謂之“(油煎)蠶豆瓣香”,就是“蘭花豆”香。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">  三、品“味醇”nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">生活茶香閣茶網小貼士:nt-size: 13px;">nt-family: 宋體;">首次沖泡從容飲至三分之一,再續水飲至一半----此其時也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而復“醇厚”,蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺,而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感。  nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">四、觀“形美”nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">  明前茶同樣形如蓮芯,沖泡則同樣若“雀舌”侯哺、“碗釘”直豎、“鷹爪”倒掛,奈之何?nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">  總而言之,概而言之,那四大招數,辯色是“基礎”,聞香屬“前提”,品味乃“關鍵”,至于觀形,除非高手,大可忽略不計。  nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">西湖龍井真的是綠茶嗎?nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;"> 西湖龍井是中國著名綠茶。產于浙江杭州西湖一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">  西湖龍井是我國的第一名茶,產于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶,歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類,其中多認為以產于獅峰的品質為最佳。形光扁平直,色翠略黃似糙米色,滋味甘鮮醇和,香氣幽雅清高,湯色碧綠黃瑩;葉底細嫩成朵。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;"> 龍井茶名聞中外,根據產地分獅、龍、云、虎,即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地,民國后梅家塢的產量有了很大的提高。以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名,分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后,龍井茶在浙江省內得到了廣泛的種植,品質參差不齊,現在統一分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井,以西湖龍井品質最佳。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">  綠茶是指采取茶樹新葉,未經發酵,經殺青、揉擰、干燥等典型工藝,其制成品的色澤,沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌和降血脂,防電腦輻射。吸煙者可減輕尼古丁傷害。綠茶是中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">
nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;"> 市場上常見的綠茶有,西湖龍井,黃山毛峰,洞庭碧螺春,劍葉、峨眉春語、采花毛尖,信陽毛尖,馬邊云霧茶,嶗山綠茶,日照綠茶,漢中仙毫,天柱劍毫,岳西翠蘭,峨眉雪芽,廬山云霧茶,漢家劉氏茶,英山云霧茶,竹葉青茶,顧渚紫筍,江山綠牡丹,太平猴魁,慧明茶,老竹大方,恩施玉露,蒙頂甘露,劍春茶,休寧松夢等等,都是綠茶類。nt-family: 宋體;">nt-size: 14px;">

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