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普洱茶已被科學證實具有減肥、降血脂等保健作用
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普洱茶已被科學證實具有減肥、降血脂等保健作用

普洱茶到底能不能減肥,飲用是否安全?記者從云南普洱茶關鍵技術研究項目驗收總結會上獲悉,通過首次臨床試驗,普洱茶已被科學證實具有明顯的減肥、降血脂等保健作用,從抽取的100多個廠家樣品來看,普洱茶的安全性是有保證的。
坊間一直在說普洱茶可以減肥、降血脂等,具有很好的保健功能,但卻一直沒有科學可信的依據來支撐。2007年,云南立項支持技術攻關,針對普洱茶品質特征質量指標、保健功能作用、安全性評價三個方面的研究項目啟動。昨日的總結會上,作為項目首席科學家,中國工程院院士、中國農業科學院茶葉科學研究所研究員陳宗懋介紹,截至今年6月,歷時5年的各課題組研究任務已經全部完成。通過研究,從普洱茶中分離鑒定了37個化合物,其中7個為新化合物。項目首次通過代謝綜合征臨床試驗驗證,證實普洱茶具有明顯的減肥、降血脂、降血糖、抗氧化、調節免疫功能等方面的保健作用,為普洱茶市場開拓提供了強有力的科學支撐。
“別看茶葉這么小這么簡單,但它含有幾百種物質。”陳宗懋介紹,通過研究,首次較系統地分析了云南普洱茶及茶湯中生物胺、丙烯酰胺、重金屬元素、稀土元素、水溶性氟、農藥殘留以及真菌代謝物等物質是否存在,及其存在的種類、含量、暴露率和風險評估等情況,對普洱茶飲用安全性進行了評估,用實驗數據證明了飲用普洱茶的安全性。
另據云南信息報記者謝江蘭報道,與會專家還提出普洱茶“越陳越香”的概念并不完全正確。“這種說法本是不科學的,普洱茶通過生產、發酵等一些列的生產過程是需要一定時間的,一般在十年的保質期內普洱茶‘越陳越香’這個概念是適用的,但超過了這個保質期,這個說法就并不適用。現在普洱茶快速熟化,其也有一定的保質期,雖然目前這個保質期還沒有定論,但超過了保質期仍會不好。”中國農業科學院茶業研究所研究員林智表示。同時中國農業大學教授胡小松稱,由于在運輸、銷售等過程中茶葉會附帶微生物,所以建議喝茶時的“第一道茶”清洗仍有必要。

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